Hvað veistu um brómelain?
Pinapple er algengur hitabeltisávöxtur. Í daglegu lífi okkar borðum við það oft á sumrin. Hins vegar veistu hvað er öflugasti hluti brómelains í pinapple?
Stutt kynning
Bromelain er hreint náttúrulegt plöntupróteasa sem fæst með því að draga ananasstilk, lauf og skinn. Framleiðsluferlið inniheldur hreinsun, hreinsun, einbeitingu, hreyfingarleysi á ensím og frystþurrkun. Útlit þess er ljósgrátt duft, með mólmassa 33.000 og rafstöðull 9.55. Brómelain í bestu gæðum fæst með því að vinna úr ananasstönglum með þeim hætti sem hægt er að sía. Bromelain er náttúrulegur, eiturlaus, hreinlætislegur og öruggur próteasi sem mikið er hægt að nota í matvæla-, lyfja- og líffræðilegum iðnaði.
Aðgerðir
1. Matvælaiðnaður
(1) Bakaðar vörur: Ef fólk bætir bromelain við deigið, þá getur bromelain brotið niður glútenið næst deiginu verður auðveldara að vinna. Og loksins getur smekkur og gæði kex og brauðs lagast.
(2) Útboð á kjöti: Bromelain vatnsrofnar stórar próteinsameindir af kjötpróteini í auðveldlega frásogaðar litlar amínósýrur og prótein, svo bromelain er hægt að nota mikið til að klára kjötvörur.
2. Lyfjaiðnaður
(1) Hindra vöxt æxlisfrumna: Samkvæmt athugun viðeigandi klínískra rannsókna getur brómelain hindrað vöxt æxlisfrumna.
(2) Forvarnir og meðferð hjarta- og æðasjúkdóma: Bromelain, sem prótólýtískt ensím, er gagnlegt til að koma í veg fyrir og meðhöndla hjarta- og æðasjúkdóma.
(3) Bólgueyðandi: Bromelain getur meðhöndlað bólgu og bjúg í ýmsum vefjum á áhrifaríkan hátt. Bromelain hefur möguleika á að virkja bólgusvörun. Það getur einnig meðhöndlað niðurgang.
(5) Bætið frásog lyfja: Samsetning brómelíns og ýmissa sýklalyfja (svo sem tetracýklíns, amoxicillín osfrv.) Getur bætt virkni sýklalyfja. Rannsóknir hafa sýnt að það eykur afhendingu sýklalyfja á sýkt svæði og dregur þar með úr notkun sýklalyfja. Að auki stuðlar brómelain að upptöku næringarefna.
